Por que algumas regiões são melhores para a viticultura?
Clima que dita o ritmo Se a uva fosse um atleta, o clima seria o treinador. Sol forte, noites frescas, chuva controlada – a combinação perfeita para amadurecer açúcar sem perder acidez. Terras quentes demais queimam os cachos; frias demais atrasam a fermentação. O ponto ideal costuma ficar entre 12 °C e 20 °C durante a maior […]
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